3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤。
所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时好不要吃鳃以上的部位。
4、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染。
但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
虾的禁忌人群
1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;
2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;
3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。
虾的适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
虾不能与什么同吃
虾+果汁：一起吃会腹泻。
虾+西红柿：产生砒霜会中毒。
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心。
虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒。
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石。
虾+葡萄：身体不适。
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+乌鸡：中毒。
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒。
虾+芹菜：伤元气。
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
结语：虾子虽好，但是它的一些饮食注意的方面，我们还是一定要忌讳的。相信大家看了上文，对于夏天如何正确的吃虾子都有了一定的了解。虾子的营养价值很丰富，无论是男女吃虾，对身体都会有一定的好处哦!
