再有，反式脂肪酸还干扰人体的内分泌问题，导致肥胖、内分泌失调，甚至增加男性不育和女性不孕的风险。
吃入大量的添加剂
冰淇淋往往以细腻、丝滑的口感而受到欢迎，而冰棍则需要使用添加剂进行塑形。这些都导致了人体摄入过量的添加剂，虽然食品添加剂是国家允许的使用的。
但是添加剂使用不当或混入有害成分，同样会给身体带来危害，甚至致癌和慢性中毒。
同时，过多的添加剂还会影响人体的新陈代谢，添加剂在体内堆积。
吃入大量的细菌
其实冰淇淋或冰棍的危害还不仅仅是其中的添加剂和高热量，而是在生产、运输和储藏过程中所造成的污染。
一些小作坊所生产的冰淇淋或冰棍并没有经过高温灭菌，或者在运输和销售的过程中受到高温、搬运和多人触摸而导致大量细菌的滋生。
这些都给人体带来危害，夏季出现急性肠炎其实和这个方面的污染不无关系。所以，夏季的冰淇淋或冰棍食用要多加注意和选择。而同时，可以选择自己制作冰淇淋。
冰淇淋不可吃得太多
一次性食用太多的冷饮会导致腹泻、腹痛的发生，甚至中老年人会出现心绞痛。尤其冷饮食用过急，还会导致身体的局部贫血。
融化后的不宜再冰冻食用
融化后的冰淇淋的一方面其中容易含有大量的细菌，另一方面融化后的冰淇淋性质和口感都发生了改变，不宜再次冰冻食用。
