菠菜
诸多绿色蔬菜是人们生吃的对象，尤其是菠菜，对于这种菜小编也是不建议大家生吃的，因为它本身含有一种物质，而该物质就是草酸，它在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。
如果本身就缺钙的人群还喜欢生吃这种蔬菜，则更会加重缺钙的现象，还有老年人好也不要生吃它。
想要让它对人体有益，好的方法就是熟吃它，因为将它煮熟可以去除它本身的草酸，对于如何熟吃这种菜也是有讲究的，不是长时间的煮，只要用开水烫熟它就可以了。
蚕豆
夏季人们较喜欢食用蚕豆，对于这种蔬菜，小编建议大家好熟吃，因为它不适合生吃，生吃易使人体健康出现异常。
因为这种蔬菜本身含有一种物质巢菜碱苷，这种物质一旦被人体食用后，会造成急性溶血性贫血，严重的还会导致中毒的现象出现，所以，千万不要生吃它。
有的人会说，我生吃这种菜一开始并没有出现什么异常的现象，其实吃了这种菜，人体发病要在4-24小时之间，并不会在一开始的时候就出现身体异常的状况。
为了防止食用这种菜对人体产生危害，小编建议大家好熟吃它，一定要煮熟再食用，另外，新鲜的蚕豆好也不要食用。
结语：生活中常见的蔬菜有多种，有的可以生吃，但也有的是不能生吃的，而在上文中，小编主要告诉大家哪些常见的蔬菜是不能生吃的，这样可以在食用这些菜的时候避免中毒的现象发生。
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