6.咸鱼、腌肉
咸鱼、腌肉烹调出的家常菜虽然美味，但其中容易含有亚硝酸盐、亚硝胺，这些物质容易致癌，是诱发肝癌的一个因素。
除此之外，霉变的谷物、酒精、加工食品等都会对肝脏不利。肝作为我们人体大的解毒器官，如果保护不好，人体容易衰老和出现多种疾病。所以，平时要做好护肝工作。
1.适量补充维生素A
肝脏是人体的解毒器官同时也是人体维生素的仓库，维生素A可以保护肝脏，抑制肝脏中癌细胞的产生，同时促使正常的细胞组织恢复功能。
所以补充维生素A也是一种护肝方法，而每个人对维生素A的需求不同，男性每天在800微克，女性每天需要750微克。所以补充维生素A也要适量，多不宜超过3克，不然容易引起肝脏损伤。常见含有维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、鱼肝油和西红柿等。
2.养成良好的饮食习惯
在饮食习惯上一方面要做到均衡，如粗粮、肉类、蔬菜和水果等都食用。另一方面，好的饮食习惯还包括吃洁净的食物、少喝酒、不吸烟等。
3.避免滥用药
药物的代谢主要在肝肾中进行，因为滥用药容易导致药物相互作用，影响肝脏对药物的代谢能力。
4.充足睡眠
只有充足的睡眠，肝脏才能得到休息，而且在中医看来夜里的1点到3点是养肝血佳时间，如果睡眠不足反而会影响肝脏健康。
所以，肝脏的保护不仅是食物可以达到的，良好的饮食习惯、作息习惯也的护肝养肝方法。
结语：上文我们给大家介绍的一些食物，这些食物其实我们是可以食用的，但是要注意控制量，所谓过犹不及，这些食物所制作的家常菜，虽美味但不能频繁吃，或者要根据自身情况而选择食用频率。希望通过这里的了解，你在日常饮食中能多加注意。
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