减少亚硝酸盐的危害
1.添加调味汁
一些调味汁可以阻断亚硝酸胺的合成,降低危害。如芦荟汁、蒜汁、姜汁等。这些物质具有一定抑菌和抗氧化的作用,减少亚硝酸盐和亚硝酸胺的产生。
2.添加维生素C
在腌制食物时添加维生素C或柠檬酸,可以阻断亚硝酸盐和胺类物质的结合,同时补充腌制食物中流失的维生素C。
3.多吃新鲜蔬果
降低亚硝酸盐危害简单的方法就不吃或少吃腌制食物,平时多吃新鲜的蔬果和肉类,不吃腌制时间在24之内的食物。多补充具有抗氧化作用的维生素C和维生素E。
其他致癌致畸食物
除了上文我们提到的腌制食物容易致癌致畸之外,生活中还有很多其他容易致畸或致癌的食物。
1.霉变食物
一些食物如玉米、花生、大豆、油脂和鱼肉等发生霉变,其中会产生大量的致病菌和黄曲霉毒素,人一旦摄入轻则引起食物中毒现象,重则致癌、致畸和引起早衰。
在动物身体上实验发现,黄曲霉毒素都会导致家禽类动物出现胚胎死亡,引起家畜类动物出现生长缓慢、皮肤粗糙、肝癌和免疫功能受到抑制。
2.含铅食物
常见的含铅食物有爆米花、罐头、皮蛋、薯条等,另外一些油漆、化妆品、染发剂、彩印内包装、汽车尾气等,其中也会还含有铅类物质。
含铅类食物会危害人体的神经系统,引起记忆力衰退、痴呆、智力发育受阻。同时,还会出现面色暗黄、早衰。重要的是含铅类物质属于一种潜在的泌尿系统致癌物。
养生注意
不要轻信任何可以排铅的保健品,铅一旦进入体内之后就很难排出,而且血液中的铅给人体带来的伤害是不可逆的,所以,平时只能做好预防工作,尤其是儿童。
结语:健康长寿是我们每个人都期盼的事情,但是健康的身体需要我们做好良好的保健工作才能获得。上文我们简单给大家介绍了容易致癌致畸的食物,这些食物中容易含有亚硝酸盐、黄曲霉毒素和铅类物质。希望通过这里的了解,对你有所帮助。
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