第二类食物则是加工肉制品
所谓加工肉制品就是火腿肠、培根、香肠、腊肉等打开就可以直接吃的肉类，它们加工的过程会添加亚硝酸盐，因此必然会产生亚硝胺类致癌物。
亚硝胺尤其会对人体的消化系统造成比较严重的损伤，摄入亚硝胺过量有可能与人体消化道肿瘤、胃癌、食道癌、肝癌、肠癌、泌尿系统癌症等严重疾病有关。
除了遗传，我国超8成肝癌与乙肝病毒感染有关
据统计，中国约85%的肝癌患者由病毒性肝炎、肝硬化转变来。医生表示，肝癌的发展一般经过肝炎-肝硬化-肝癌这“三部曲”。
研究数据表明，15%～20%的肝炎患者会在5年内发展至肝硬化，10%～15%肝硬化患者会演变成肝癌。
多数肝癌出现症状时已到中晚期
mansion88 app 表示，早期肝癌多数并没有症状，直到肝癌中期才会有一系列的特征反映在患者身上，比如腹大、腹痛、黄疸、人消瘦、胃口差等等。
肝癌的早期发现其实并不难，高危人群只需抽血行肝功能、血清甲胎蛋白(AFP)及行肝脏彩超检测即可早期诊断肝癌。
肝癌吃什么食物好
营养的多样性不可少，同时忌口是肝癌患者要重视的，许多肝癌患者的胆汁分泌和排泄发生障碍，影响其脂肪的消化和吸收。所以肝癌患者，不宜进食太多的脂肪。
如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。
为了利于减轻症状和疾病的康复，肝癌患者要注意饮食的均衡化，保持平衡膳食，肝癌患者的体质都属于酸性体质，破坏人体器官，使营养不能充分的吸收。
我们必须保证有足够的营养，就要摄入碱性食物使酸性体质扭转过来，达到弱碱性。
病人还应多食新鲜蔬菜，少吃鸡、鸭、鱼、肉、等酸性食物，维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。
如小白菜、油菜、菠菜、香莱、青蒜、雪里红、韭菜、草萄、山楂、猕猴桃这些蔬菜和水果中，同样富含大量的维生素A和维生素C，可以供肝癌病人食用。
饮食上应严格限制钠的摄取量，不食用各种酱菜、腐乳等含盐多的食品，要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。
经常放腹水或长期使用利尿剂的患者，应选用含钾丰富的食物，如香蕉，苦瓜、白萝卜、青椒、波菜、空心菜等，以补充丢失的钾。
多样化的饮食也要重视消化系统的负荷，肝癌患者在饮食的均衡化同时应选择便于消化吸收和排泄，有利于减轻症状和疾病康复。
在饮食方面要特别注意给予容易消化的食物，一定量的主食要有，如小麦粉、玉米、红薯、小米等。
蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等。
肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。若伴门静脉高压表现者，尽可能选择细软、无刺激性的流质或半流质饮。
