一种食材吃错无异于服毒药

  为了身体的健康,很多人都在不遗余力的为自己的健康“下注”!不管是如今很多大街小巷都存在的各类养生馆,还是平时生活中可以追求的保健佳品,都可以说是不断的为身体做长期的“投资”。那么,效果到底有几何呢?

  据了解,很多人都存在着三分钟热度的心理,图个新鲜,尤其是像养生馆这样“高档”的养生方式。而被普遍大众所认可而且熟悉,事实上在生活中,的确有“补药”之称的食材。不过,今天为大家介绍的食材要格外当心,否则“补药”变“毒药”可就得不偿失了。

的确有“补药”之称的食材

  豆浆

  一直以来,五谷杂粮都是作为很多人都熟悉的一日三餐的主体,而且是人体所必要的碳水化合物的重要来源,而碳水化合物则是人体不可缺少的一部分。

  西方的早餐以牛奶面包居多,而东方的早餐则以豆浆油条代替。豆浆富含营养,易于吸收,逐渐深受许多人的喜爱。而且,豆浆时防治高血脂、高血压、动脉硬化等多种疾病的理想食品。

  不过,总有一部分人显得有点迫不及待!就拿豆浆来说,由于担心外面的豆浆不安全,很多人便喜欢买生豆浆回家自己加热,当看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,许多人不明就里的就直接饮用。其实这样对健康的伤害是很大的!

  科学上讲,其实此时沸腾的豆浆是一种“假沸”现象,是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的,而没有熟的豆浆对人体是有害的。

沸腾的豆浆是一种“假沸”现象

  黄豆中存在的一种皂角素,能引起恶心、呕吐和消化不良的症状;还有要注意的是,一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对于蛋白质的消化能力;细胞凝聚素能引起凝血,脲霉素苷类物质会妨碍碘的代谢,抑制甲状腺素的合成,引起代偿性甲状腺肿大。

  完全煮熟了之后的豆浆,这些有害物质会被全部破坏掉,此时的豆浆对人体是没有害处的。所以,在烧煮豆浆的时候,必须用勺充分搅拌,直至真正的煮沸,这样才能获得豆浆的大部分营养元素,为身体加分。

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