二、淀粉类
除了水分含量比较高的水果之外，淀粉类的食物也要尽量少放在冰箱之中。像我们生活中经常见到的馒头、糕点等面食，如果一股脑的把它们都放进冰箱之中，那么很快就会变得干燥发硬，如同石头一般。
这是因为这些食物中的淀粉在低温条件下发生了一种叫做“淀粉老化还原”的反应，虽然这种反应在室温下也会发生，但是低温却可以增加这种反应的剧烈程度，使得原本香酥软嫩的面食变得和石头一般坚硬，让人无法下嘴。
如果实在吃不完，我们可以用包装袋将其完整的包装好，然后放入冷冻室之中进行冷冻，等到想吃的时候再拿出来解冻，这样就不会发生“吃石头”的现象了。
三、鱼
无论是在普通家庭的餐桌上还是在大酒店的宴席中，鱼一直是其中的主角。鲜嫩的鱼肉让人赞不绝口、回味无穷，但在享受了美味佳肴之后，如何保存却成了一个难题。很多家庭舍不得将没吃完的鱼扔掉，只好把它放进冰箱之中，而且往往一放就是很多天。殊不知这是一种不健康的做法，吃了这样的鱼很有可能对我们的身体健康造成负面影响。
一般来说，家用的冰箱冷藏温度为零下十五度左右，即使是质量比较好的冰箱往往也只能达到零下二十度左右，而鱼作为典型的水产品，其贮藏的温度起码要达到零下三十度才能保证其肉质不会发生太大的变化。
如果将已经烧制好的鱼置于家用冰箱中太久，那么很有可能会发生脱水、肉质变差、鱼体变酸等情况，不仅失去了其原本鲜嫩的口感，而且营养价值也会大打折扣。
四、果脯
果脯类的产品一直受到人们的热切欢迎，但是很少有人知道应该如何保存它，尽管大部分果脯中都会放有防腐剂，但是还朋友会将其放入冰箱之中。
但是糖分很高的果脯在低温的条件下保存会使大量的糖分析出，虽然这种变化表面看起来没有什么太大的影响，但是却让食物的口感降低了几个档次，同时还会使其更加容易发霉变质。
结语：以上就是给大家带来的关于哪些食物不能放入冰箱保存的简单介绍。这些食物都是平常生活中非常常见的，如果不了解它们的保存方法而随意处置，那么很有可能会使原本有营养的食物变成对身体有害的“毒药”。我们一定要根据不同的情况作出科学合理的应对，这样才能保证我们的身体健康。
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