汤品是日常生活中为滋补的食物之一，为常见的莫过于鸡汤，鸡肉比较便宜，但是营养价值却非常的高，就是这一美味的汤品，我们在制作的时候也莫不可盲目的添加食材，不然将适得其反，伤害身体，那么大家知道鸡汤的禁忌是什么吗?鸡汤的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下鸡汤的功效与作用吧。
鸡汤虽好但是食材千万别乱放，不然将会给身体带来很大危害，下面大家就一起来看看为什么吧。
今天就跟大家说一说比较常见的香菇鸡汤。主要的食物就是鸡肉和香菇。痛风患者好不要喝这种汤。因为鸡肉和香菇都属于高嘌呤食物。嘌呤是细胞核的组成部分，几乎所有食物都含有嘌呤。鸡肉及家禽家畜肝、肠、心等内脏都属于高嘌呤食物。嘌呤进入人体后，分解成尿酸，大部分经尿排出，少部分随大便排出。当含嘌呤的食物吃得过多，而人体代谢出现异常，无法将其及时排除时，血中的尿酸浓度就会过高。终，尿酸以盐的形式沉积在关节和其他部位，引起痛风和其他疾病。
尿酸是人体内嘌呤代谢的终产物，血尿酸浓度的高低取决于体内嘌呤合成量、食入量和尿酸排出量之间的平衡状态。任何原因引起的尿酸生成增多和排泄减少，都会导致血尿酸浓度升高。血尿酸的增加会促进低密度脂蛋白胆固醇氧化、脂质过氧化。氧化后的低密度脂蛋白对内皮细胞有毒性作用，加速了血管平滑肌细胞的凋亡，进一步造成血管局部炎症反应，增加动脉粥样硬化斑块的不稳定性，可能引发血栓的形成。另外，高尿酸血症还可抑制内皮一氧化氮释放、引起血管收缩，进而导致血压升高。
在日常生活中含高嘌呤食物有鱼类、贝壳类、虾类及各种酒类，得了痛风的人一定要戒啤酒。属于低嘌呤食物的有：米、麦、面类制品、马铃薯、甘薯等及牛奶、乳酪;大部分蔬菜均属低嘌呤食物;黄豆、扁豆、紫菜和香菇除外。水果基本上都属于低嘌呤食物。
还有一个可以减少嘌呤的妙招，就是鸡肉先过水焯以下，煲汤时尽量别用全鸡，因为内脏部分含嘌呤较高。
鸡汤虽补也有禁忌
胃酸过多的人不宜喝鸡汤
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胃酸过多三症状
1、烧心
胃内酸性内容物反流刺激食管黏膜产生胸骨后的灼热感，较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
2、反酸
反胃也可能是由于胃酸分泌过多而引上进心，较常见于功能性消化不良，反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
3、胃灼烧
胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加而引起。此症状较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
