猪这里的毒素堆积成山不能吃(2)

  4.猪肉容易聚集有毒物质

  有机构对猪进行研究,发现喂食瘦肉精的猪,其猪肺中含有的瘦肉精量高,占整个猪体的60%以上。

  所以,猪肺有一旦食用不对,很容易给人体带来危害,造成中毒。但也有不少人不愿放弃食用猪肺,那么又该如何处理猪肺,才能减少其中的有毒物质呢?

猪肺有一旦食用不对,很容易给人体带来危害

  二、猪肺的挑选和清洗方法

  1.如何挑选干净猪肺

  首先,挑选猪肺要看。一要看猪肺的颜色,外表呈现粉红色、有光泽,并且均匀,这样表示猪肺新鲜和干净。反之,如果猪肺呈现灰色、褐色或有绿色等,则不宜购买,可能其中灰尘和重金属多,不新鲜。

  二要看外表是否有水泡、结节或脓状结块等,如果有则肯能是病死的猪肺,不宜食用。

  其次,挑选猪肺要用手摸。摸是为了检测猪肺是否有弹性。一般新鲜的猪肺是富有弹性的。

  再有,不管购买什么肉类,都要闻一闻,发现不正常的味道,一定不要购买。

  2.猪肺如何洗更干净

  猪肺的清洗要分为三个步骤,分别为水洗、面粉洗和开水洗。

猪肺如何洗更干净

  首先,购买来的猪肺不宜切开,先从其气管中灌满水,在用手搓揉,将水挤出。这样可以让肺泡全部充满水,膨胀开,有利于其中细菌、灰尘、寄生虫等有害物质的排出。

  其次,需要切开利用面粉清洗。将猪肺切成片,然后用面粉和清水搓揉,利用面粉的吸附性,可以更好地去除猪肺中的灰尘、腥味。在做完这步之后好利用料酒或食醋浸泡一会,可以更好的去腥味。

  后,猪肺的清洗还需要热水的参与,可以烧一锅开水,将猪肺片放入其中煮一会,这样可以将猪肺中的血水和毒素挤出,食用才能少危害。

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