其实，不仅仅是重金属，鸡头里的胆固醇也比其它部位的要多，而营养物质却少得可怜。那干嘛还去吃鸡头呢?比鸡头好吃的食物多了去了，赶紧扔掉吧。同样的道理也适用于其它禽类动物的头部。
4、羊悬筋
羊悬筋是什么?它是羊蹄里的一种呈圆形物，并且是一串串、一粒粒的。如果你要吃羊蹄，一定要先扒开来看看有没有这样的东西，它可是一种病变组织，里面的细菌、病毒非常集中，赶紧把它们剔除掉。
当然并不是说所有的羊蹄里都有这样的组织，只有发生病变的羊蹄才会出现。烹饪前看仔细就可以了。
5、虾头
小型虾的头部基本被一起吃掉了;龙虾的头，壳太硬，一般是把壳掰开，吃里面的黄。是不是大部分人都是这样吃虾的?其实，虾子的消化系统都在头部，脏东西都藏在那里了。如果水质不好的话，虾还会吃下很多重金属，也都聚在头部了。因此，每次吃虾的时候，尽量不要吃虾头。就算是龙虾头里有很多的黄，也好不要吃，很容易吃下很多脏东西。
除了虾头，人们主要吃的是虾肚子。但是你发现了没有?虾肚子上有一条黑线，那是它的肠子，里面可都是粪便，好还是把“黑线”抽掉再吃吧，不然想想是不是都挺恶心的?
6、溪蟹
有没有见过那种很小的螃蟹，几个一起被串起来做烧烤的?有的人为了尝鲜，有的人喜欢这种味道。其实，这种小螃蟹的肉非常少，烧烤本身又有致癌物，吃它干吗呢?更可怕的是，溪蟹不能吃的原因还不仅于此。
溪蟹体内有很多的寄生虫，而烧烤一般也只是在火上放个几分钟，很可能并没有烤透。这些寄生虫被人吃下去，就只好到人体内继续寄生了。
7、鱼腹内的“黑衣”
杀鱼的时候，能看到鱼腹里有黑色的薄膜吧?那也是整个鱼体内腥的地方，甚至还有泥土味。烹饪之前一定要将这层黑膜剔除掉，不仅是因为它的腥臭味。
膜结构代谢比其它组织要慢，很多毒素都藏在那里来不及排出。如果以前没有注意，以后一定要仔细看了。毕竟鱼那么有营养，特别是家里有孕妇和儿童的，满心以为吃的是营养，结果吃了很多细菌却还不自知。
