太阳晒法(不切口)
1、直接放在太阳下。
2、晒了一天后，不太容易剥落。
3、又晒了一天，还是不太好剥。
太阳晒切口法
1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒。
2、晒一天就差不多了。
3、可以剥一个。
4、两天后，可以剥，但不太容易。
微波炉法
1、板栗用刀切个小口子。
2、放在碗中，盖盖。
3、趁热剥好。
4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。
切口浸泡法
1、板栗对半切开。
2、去掉外壳。
3、用开水盖盖泡5分钟。
4、很容易去皮。
糖水板栗罐头
1、工艺流程
原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。
2、工艺要点
①原料选择
选择无病虫，霉烂的新鲜栗果，单果重要大于7克。
②原料处理
栗果投入95～100℃的水中煮5～8分钟，放凉，去外壳，然后脱去栗衣。
③护色
栗果在加工过程中易变色，因此磨光后的栗果要迅速投入0.2%食盐0.3%柠檬酸溶液中。用小油石磨去残衣、修整好形状。
④预煮、漂洗
预煮液中需添加0.2%的钾明矾和0.15%的乙二胺四乙酸二钠，所用预煮液的量为栗子重的2倍。将果子放在50～60℃的预煮液中煮10分钟，然后在75～85℃下预煮15分钟，95～97℃下预煮25～30分钟，基本煮透为止。漂洗时先在60℃的热水中漂洗10分钟，再在40～50℃热水中漂洗10分钟。
⑤分选
去除破碎、变色、带斑点等不合格的栗果。按果实色泽、大小进行分级。
结语：以上就是三九养生堂为你介绍的栗子的功效与作用及禁忌，你们都明白了吧。这对于喜欢吃栗子的人来说，真是极好的。看了上面说的栗子怎么剥皮以及栗子的功效，现在知道了原来吃栗子也是有禁忌的。
