二、苹果
苹果的营养价值丰富，居世界四大水果的首位(另外三样是葡萄、 柑桔、香蕉)。其中的营养成分水溶性强，容易被人体吸收，所以苹果又有“活水”的称呼。平时有“每天一个苹果不用看医生的说法”。虽然苹果我们常吃，但是其也存在一定的饮食禁忌。
1.煮熟的苹果并非人人适合
煮熟的苹果具有治疗腹泻的功效，但是对于本身就患有便秘的人群来讲，煮熟的苹果会加重便秘。另外，苹果中含有鞣酸，鞣酸和蛋白质结合会出现不溶性物质，导致蛋白质沉淀不易消化，所以苹果和牛奶的食用时间要隔半小时以上。
2.苹果汁
苹果榨汁适合老人和儿童，但是榨汁时候要注意丢弃苹果核。苹果核中含有氰化物，虽然不会致死，但是多次长期食用还会导致人体其他并发症。
3.苹果不去皮食用
苹果一年四季都能食用，一方面因为苹果经过冷库保存可以保持新鲜，另一方面给苹果打蜡起到保鲜作用。
很多人会认为果皮中的营养价值更丰富，所以会连皮食用。但是苹果表面的蜡容易给人体健康带来危害。
首先，清水不能清洗掉水果表面的蜡。很多苹果表面的蜡多属于工业蜡，因为可食用蜡价格高。工业蜡中容易含有重金属，其中不乏一些汞、铅、镉等，这些重金属容易导致人体疾病，加速衰老。
其次，苹果容易滋生害虫，在生长的过程中，喷杀农药，果皮上容易农药残留。
三、不健康水果吃法
水果的吃法有很多，但是很多时候错误的吃法也会导致其营养价值流失，并且危害身体健康。
1.水果榨汁
水果榨汁会导致其中的膳食纤维减少，失去吃水果初始的目的。
2. 减肥时水果当晚餐
水果减肥法虽然也会有一定的效果，但是晚上利用水果代替晚餐。首先如果吃完不刷牙容易引起口腔疾病。
其次，大量的食入过多的水果，非但不能减肥，还会导致肥胖。水果中都含有大量糖分，过多的食用会血糖升高，如果运动量再少，则会导致肥胖发生。
3.水果拼盘
水果拼盘并不健康。首先，其中的维生素容易被氧化，导致营养的流失。
其次，外面购买的蔬果拼盘容易出现腐烂水果，一些水果的腐烂部位虽然被削去，但还会携带一些细菌和病毒，加之切好的水果无法再次消毒，则更容易携带细菌，导致腹泻。
所以，水果的吃法也有一定的禁忌。
1、橘子吃过多全身会发黄
橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中的胡萝卜素的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内，从而引发了胡萝卜素血症，造成皮肤发黄。
2、肥胖者别大量吃水果
只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。因为水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，会发生血糖或血脂过高的问题。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，还有只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。
