大多数人吃完鸡蛋后会出现一系列的症状，有的撑的慌，有的胃难受等，这一系列的症状表现说明食用的鸡蛋肯定是没有完全熟透，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良、腹泻等。
关于未熟的鸡蛋，还是不要食用的好。对于网上很多未熟鸡蛋好处的帖子，大家不要乱相信，毕竟它们是没有科学依据的，也不利于身体的健康。
烫鸡蛋放冷水中
在煮完鸡蛋后，人们都会将热鸡蛋放入冷水中，待几分钟后再拿出来存放，这样鸡蛋由于热胀冷缩的原理，蛋壳不会裂开，而且蛋的表面会比较好看，这样的做法虽然是鸡蛋美观了，但是从健康角度上来说却是不卫生的方式。
每当吃鸡蛋时会发现蛋壳与蛋白之间有一道白色的膜，这道膜是保护蛋不被微生物入侵。但鸡蛋煮熟后，这层膜受到破坏，由于鸡蛋煮熟后与冷水热胀冷缩的效果使细菌通过膜的裂缝进入蛋里，这样很容易使鸡蛋在之后的储存中变质。所以，建议大家不要为了方便存储将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。
多吃蛋易得胆结石
鸡蛋不但营养价值高，而且也非常的美味，很多食物都是可以配着鸡蛋一起食用，不知不觉鸡蛋也就吃多了。鸡蛋里蛋白质含量较高，高蛋白食用过多会导致代谢产物增多，从而使肾脏出现问题，造成肾脏机能受到损伤。
过量食用鸡蛋不但肾脏会出现损伤，另外 还会诱发胆结石，鸡蛋中的蛋黄有大量的胆固醇，对于不常运动的人来说，胆固醇没有及时排出体外，胆固醇在胆囊内结晶，这样就是胆结石了。
所以建议在食用鸡蛋时，每天好食用不超过两个，这是佳吃蛋的数量。同时，每天的运动量要跟上，这样确保胆固醇及时的排出体外，降低胆结石的患病率。
