1看1尝1闻辨别莲藕
一看颜色，莲藕放置一段时间之后会变色，出现褐色，而漂白过的白净如新，但是清洗过后起夜很快变色，先变味黄色，然后出现黑色。
二尝莲藕，没有经过处理过的莲藕，其具有甘甜的味。而经过浸泡或熏制的莲藕尝试时，对口腔有刺激性，或者有酸味。
三闻莲藕，莲藕生长在水中，其会带有泥沙，所以靠近闻时会有一股泥土的腥味。而熏制和浸泡的莲藕则会出现刺激的味道或者是酸味。
所以，挑莲藕时，并非越白越好。越是白色越有可能被特殊处理过。
三、绿色海带
海带具有“长寿菜”的美称，其具有抗辐射、瘦身、延缓衰老、补脑和帮助肠道排毒的作用。
而我们市面上出售的海带多为翠绿色，这多是利用氯化铜或者是硫酸铜浸泡过。
1看1闻辨别海带
一看海带颜色，正常的海带呈现褐绿色、土黄色。墨绿色海带也是经过煮汤、腌制等处理过海带，也属正常海带。而翠绿海带则属于浸泡过的。
同时，海带上的白色物质是甘露醇一类的物质，属于正常现象。不会挑选时候，购买带白色物质的就对了。
而部分呈现红色或黄色的海带，这多是由于海水被污染造成。
二闻海带味道，没有经过处理的海带，其气味重，具有浓厚的海鲜味。而经过浸泡处理的海带，其海鲜味会减轻。
所以，海带虽然是长寿菜，但是也要挑选对，才能发挥其疗效。
结语：我们身体健康和食品安全紧紧捆绑在一起，只有食物健康，我们从中才能吸收丰富的营养。所以，我们在生活中学习如何挑选食材很重要。上文，我们简单的了解3种食物的挑选方法。木耳并非越黑越好，莲藕并非越白越好，海带呈现翠绿色并非是新鲜的表现。下次挑选记得避开这些误区!
