一般来说，好的香蕉带有金黄光泽。
当然，一些超完美光泽的香蕉，可能有人为的催熟。这个需要大家在购买的时候仔细看下。
第二，看香蕉的外皮。一般情况下，香蕉的外皮是完好的。
但是如果有损烂会影响香蕉的食用效果。
有时候香蕉的外皮有黑点是正常的，只要没有烂的地方。
另外，香蕉柄部有青绿色也是很正常。因为这个部分是成熟慢的。
第三，看香蕉的形状。果形端正，大而且均匀。
手捏法
说起这个手捏法，就要看你的手感咯。首先拿起香蕉掂一掂，好的香蕉手感比较厚实，而且也不硬，成熟程度刚刚好。
如果是太硬了，说明还没有完全成熟。太软的话，说明已经成熟比较久了，可能影响口感。买的时候，要多加注意啦。
在买香蕉的时候，如果你发现香蕉的柄都快要脱落了，或者已经脱落的时候，那就不要香蕉了。因为这个香蕉可能已经成熟太久了。
用鼻子闻
自然成熟的香蕉，当我们用鼻子凑过去，就能闻到一种果香味。
我们现在经常采用的催熟方法是用乙烯。用像乙烯等方法催熟的香蕉，不仅没有果香，甚至还有异味。
而且催熟的香蕉，买回去如果不马上吃，很容易变黑，发生腐烂的。
