糖尿病不能吃什么 糖尿病的饮食禁忌(7)

  再说,油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用。

  食物中所含的各种营养成分,是维持生命、调节生理功能、进行新陈代谢不可缺少的物质。对于恢复期病人还可起到修补和恢复受损的组织器官,增加身体抵抗力。

  油条属于高温油炸食品,熔点高,在胃内停留时间长,难消化,还会影响睡眠。

  油条的营养素大部分被破坏,高温油还含有一定的有毒物质,会影响身体的恢复及健康。老年糖尿病患者由于生理功能日趋减退,胃功能降低,肠道吸收能力差,不宜吃油腻及难消化的食物。

油条属于高温油炸食品

  老年糖尿病患者正常食量有所减少,代谢紊乱,易引起一些维生素缺乏,如 VB1、VB2等,经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏大。

  再加上被油污染所含有的有害物质,易使老年糖尿病患者并发症发病率高,影响老年糖尿病患者的身体健康,这对老年人增强体质、延年益寿不利。

  4.热量大增

  食物经油炸后,原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条,每100克普通面条脂肪含量仅为0.7克,而方便面(要经油炸)每100克的脂肪含量为21.1克,为普通面条的30倍。

  又如100克富强粉含脂肪为1.1克,制作成油条后脂肪含量增至25.9克,制作成油饼后脂肪含量可增至40克。

食物经油炸后,原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加

  脂肪是高热能的食物,虽然难已消化,但吸收率高,过多摄入必然导致热量过剩。

  如果不通过增加运动来消耗过剩的热量,日积月累,就造就了一个大胖子。

  肥胖则导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风及某些癌症的发生几率大大增加,也使已有的糖尿病变得更加难以控制。

  总之,油条虽好吃,但糖尿病患者吃它对健康有害无益。

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