随着生活条件的提高，人们面对各种各样的食物的可选择性也变得多起来。吃的丰富且种类多，相对的就会引发某种疾病，比如胆固醇高，本篇文章围绕胆固醇高吃什么好，进行一系列的小问题的简单阐述如孕妇胆固醇高怎么办，老年人胆固醇高怎么办以及胆固醇高饮食禁忌，希望能够对大家的日常生活有所帮助。
目录
7、老年人胆固醇高怎么办 8、胆固醇高的饮食推荐
什么是胆固醇
大家知道什么是胆固醇吗?大家知道胆固醇的由来以及发现时间吗?就让小编来告诉大家。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。
胆固醇标准摄入量
胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。
我们日常的饮食过程中，怎样衡量一个人的胆固醇是否偏高呢?举一个例子来说如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。
胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。mansion88 app 建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。
关于胆固醇的相关说法
在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。
我们周围很多人对胆固醇有着不同的看法，有人认为是好的，又有一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。
说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。
由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。
另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。
这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。
在每天吃多少胆固醇比较恰当这个问题上，一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。
