急性胆囊炎不能吃什么
性胆囊炎就是指，由于胆囊管的阻塞和细菌的侵袭而导致的胆囊炎症进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
忌食油炸
胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒。
牛奶虽然营养，但喝起来也有讲究。患有贫血、食道炎、消化道溃疡等6类疾病的患者不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康……
不宜喝牛奶
急性胆囊炎患者不宜喝牛奶，它会加重胆囊与胰腺的负担，加剧症状。
慢性胆囊炎患者可以喝牛奶
慢性胆囊炎患者可以喝牛奶，建议喝脱脂的乳品;胃酸反流患者喝含脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
因此不建议喝牛奶;缺铁性贫血患者，不能喝牛奶，因食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用，若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
加重病情
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
勿吃动物脑等食物
急性胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(1500～2000ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
伴有胆结石的患者
胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。
严格控制脂肪和含胆固醇食物
