另外,水果中含果糖也较多,痛风或高尿酸血症的患者每天吃200~400克水果,其所含果糖一般不至于达到“大量”的水平。在天然食物中,只有蜂蜜中含有大量的果糖,几乎达到二分之一。因此,痛风及高尿酸血症者不宜食用蜂蜜。
除蜂蜜外,一些加工食品(如糖果、饼干、零食、甜点、速溶咖啡、饮料等)中也含有较多果糖,痛风者同样不宜吃。
痛风病人能吃鱼类食物吗
痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质,若有痛风,则是因为体内的嘌呤代谢产生混乱而引起的,重要体现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位产生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
鱼是人们喜好吃的好菜,但如加工不妥,会给人们带来很多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会发生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性高出黄曲霉素。
此外,鱼肉中的蛋白质含量丰硕,假若鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂成为低分子的氨基酸,并可形成致突改变学物质。
咸鱼好少吃,咸鱼与鼻咽癌的产生有必定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表白,在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之因此会引起鼻咽癌,是由于鱼在腌制历程中部分蛋白质会分化出胺。动物尝试也表白,明白鼠吃咸鱼会呈现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不产生癌变。
沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼属于高嘌呤食物,应忌吃
沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。但是它是嘌呤高的海鱼,所以痛风患者不宜吃。
凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷 、铁及微量元素锌、硒等中医理论认为,凤尾鱼味甘、性温,归脾、肝经;可以补气虚、健脾胃、活血。
药理研究发现,鲚鱼所含之锌,能使血中抗感染淋巴细胞增加,临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。
适宜体弱气虚,营养不良者食用;适宜儿童食用;凡湿热内盛,或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食;凤尾鱼嘌呤高痛风患者不宜吃。
痛风病人原则上不宜食用动物油
但鱼油是个例外,目前认为鱼油具有降低血脂、防止动脉硬化的作用,尤其是海鱼鱼油作用更为明显,痛风病人可以适当食用。绝大多数水果的主要成分是水分、糖类(即碳水化合物)、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质,而嘌呤含量较少,故对于痛风病人来说不属于禁忌之列,但痛风病人同时合并糖尿病,则水果的摄入就要受到限制。市售各类糕点主要由精粉、糖、牛奶、少量天然调料与色素等制成,其中嘌呤含量甚少,故不属禁忌。咖啡中含有少量嘌呤成分,并含有强烈兴奋剂——咖啡碱,故痛风病人不宜饮用。