胆结石患者忌吃什么
1、忌吃含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及鱼、蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物
如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝
因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4、忌食辛辣刺激的调味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5、忌烟、酒、咖啡等
这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
胆结石在饮食上要注意哪些
生活当中，很多人都饱受着胆结石的折磨，可导致此病的原因有很多，为什么这么说呢?因为在日常生活中饮食与我们形影不离，一些胆固醇较高食物长期的摄入，就会导致胆结石的发病率升高，那么，有哪些食物的胆固醇比较高呢?下面我们就来看看。
一般在食物中含有较多胆固醇的食物都是些动物性食物。胆固醇含量高的是动物的脑、蛋黄和鱼子等，每100克约含有数千毫克的胆固醇。
动物内脏的胆固醇含量也较丰富，在每100克肝脏或肾脏中含胆固醇300-600毫克。螺、贝、乌贼等软体动物中，也有较多的胆固醇，每100克得可食部分约含100-400毫克。
牛羊肉、奶酪也都富含胆固醇。而瘦肉、鱼肉中胆固醇含量较少。
胆固醇含量高
蛋黄、猪脑、牛脑、羊肝、鳗鱼。
