猪肉的做法 吃猪肉7误区伤害身体(3)

  4.吃小肉不吃大肉

     还有一个比较重要的原则就,也就是尽量把肉切成肉片或肉条,和其它蔬菜 一起烹饪,而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊,酱肘子啊,这样虽然吃了肉,但是却不会吃进太多肉,做到适可而止。

  5.单纯吃肉

  用蒸代替炖,少放糖,多用菜借肉味。而且吃的时候,千万要记得不吃米饭。

猪肉与黄豆不适合搭配吃

  4种食物绝不能和猪肉同食

  1.大豆

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。

  它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

  因此猪肉与黄豆不适合搭配吃,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

  2.羊肝

  中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

芫荽辛温,耗气伤神

  3.香菜

  芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

  4.牛肉

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道吃猪肉有哪7个误区了吗?你知道猪肉不能跟什么食物一起吃了吗?猪肉是我们每餐必有的一种肉类,对于猪肉的正确食用方法一定要了解透彻,不然随意搭配食物就会危害我们的身体健康。

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