5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
6、把余下的油(2汤匙，30ml)倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
食谱相克
黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。
磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
1970年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。
在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。
这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
时光像嘉陵江水无声地流逝。
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。
总结：经过上述的讲解，大家知道了孕妇好不要吃毛血旺，它刺激性比较大，对孕妇有副作用，就是一般的人，也不能吃的太多，因为它刺激性比较大，吃多了对身体有伤害，大家不宜多吃哦，控制住自己的嘴。
