“惊蛰至，雷声起，万物生。”惊蛰，这个富有诗意与活力的节气，宛如大自然奏响的一曲激昂乐章，唤醒沉睡的大地，宣告春天的蓬勃生机。在漫长的历史长河中，惊蛰节气孕育出了丰富多彩的风俗习俗，它们不仅是人们顺应天时、祈求福祉的方式，更是中华民族传统文化的生动体现。惊蛰节气的风俗有哪些？
一、农事习俗：开启春耕序曲
1、祭白虎
在一些南方地区，惊蛰有祭白虎的习俗。白虎被视为口舌、是非之神，人们担心在新的一年里遭受小人的谗言陷害，于是在惊蛰这一天，用纸绘制出白色老虎的模样，用肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，然后以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，希望借此化解是非口舌。这一习俗反映了人们对美好生活的向往，期望在新的农耕季节里，远离纷争，安心劳作。
2、打小人
与祭白虎相关联的是“打小人”习俗，多在香港、广东等地区流行。人们手持小扫把或拖鞋，在象征小人的纸人身上拍打，口中念念有词，诅咒小人。这一行为旨在驱赶身边的霉运和小人，为新的一年创造一个顺遂的环境。从农耕角度来看，也寓意着清除阻碍农事顺利进行的不利因素，期望庄稼能免受病虫害等干扰，茁壮成长。
二、饮食习俗：顺应时节滋养
1、吃梨
惊蛰吃梨是北方地区较为普遍的习俗。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。惊蛰时节，天气乍暖还寒，气候干燥，人们容易口干舌燥、咳嗽，吃梨正可缓解这些不适。而且“梨”与“离”谐音，吃梨也有让疾病远离、祈求健康的寓意。在山西等地，还有惊蛰日全家分食梨的传统，意为让家人在新的一年都能远离病痛。
2、吃春笋
春笋是惊蛰时节的时令美食。春笋鲜嫩爽口，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有开胃健脾、滋阴益血等功效。在江南一带，人们常将春笋与肉一起烹饪，如春笋烧肉、油焖春笋等。春笋吸收了肉的油脂，变得更加鲜美，而肉也因春笋的清爽而不显得油腻。这道美食不仅满足了人们的味蕾，更是顺应时节，为身体补充营养，助力人们应对春日的忙碌。
