春分是一年中第四个节气，春分有着平分春季的说法，此时的养生方式有所调整，而且饮食结构也需要适当调整，那么春分吃什么比较好?很多人对于中国的二十四节气不清楚，今天就和大家来说一说春分的由来。
1、春笋
随着气温的回升，春笋也逐渐冒出了身影，鲜嫩多汁的春笋吃起来非常美味，而且营养价值非常高，其中的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养物质的含量非常丰富，而且食用之后有助于消食、解毒，因此春季建议大家多吃春笋。
2、香椿
近期我们经常能看到香椿的身影，春季的香椿口感鲜嫩，而且含有非常多的营养物质。中医认为，适量食用香椿有助于健胃理气，春季建议大家适量食用香椿。
我们也会看到吃了香椿中毒的新闻，食用香椿之后出现中毒症状，主要是因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，而发芽期的香椿中这两种有害物质含量较低，因此建议大家多食用香椿芽。
3、韭菜
说到春季的蔬菜，韭菜是必须要提的。韭菜吃起来口感很好，但是也有的人不太喜欢韭菜的味道，其实韭菜中的矿物质和纤维素含量非常高，因此食用之后有助于促进肠胃蠕动、预防便秘。韭菜的吃法有很多，直接炒、包饺子都非常美味，建议大家春季可适量食用韭菜。但是韭菜属于刺激性食物，胃不好的人要谨慎食用，以免诱发胃痛。
