春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
葱蒜杀菌助春阳
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养丰富，也是嫩、香、好吃的时候，此时食之可预防春季常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的佳吃法。
春分饮食禁忌
饮食调理宜甘少酸
春分后的饮食调养总原则是以清淡为主，宜甘少酸。春季肝气旺、脾气弱，脾虚易致疲乏、四肢无力等。此时当多吃甘平补脾之食物，如牛奶、豆制品等;吃时蔬菜，如豆芽、莴苣、黄花菜等，可增强人体脾胃之气。滋肝益肾之品，如枸杞、花生、大枣、桂圆，及时令的樱桃、草莓等水果，均可多食用。“酸伤肝”，像羊肉、狗肉、海鱼、虾、螃蟹等酸性食物要尽量少吃。
忌大热大寒，力求中和
一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然，要顺应自然规律。饮食方面的原则是忌大热大寒，力求中和，少吃补品和盐。可以多吃黄豆芽，清热补气。还可以多吃葱、姜、蒜，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。另外，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
结语：上文已经为大家介绍了春分吃什么，我们现在应该知道在春分时吃哪些食物对身体好了。春天大家要适当的为身体进补，多吃能降燥和补水的食物，多吃水果蔬菜也是很有必要的，要知道自己不能吃什么食物。
