今天就是惊蛰了，它是二十四节气中的第三个，惊蛰节气有很多习俗，很多都是从古流传下来的。在惊蛰我们的饮食应该清淡一些，这样对身体会比较好，惊蛰吃什么?惊蛰时天气微凉，这时应该如何养生?下面就一起看下去吧。
“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”到了惊蛰虽然我国一些地区比较难看到花红柳绿的场景，不过这个时候很多地区的气温都会有比较明显的升高，会给人一种“万物复苏”的感受。许多颇具象征意义的民俗亦应运而生。
春天天气比较干燥而梨可以润肺去燥，人们认为惊蛰时期应该吃梨，吃梨可以帮助我们润肺。这时还可以把梨做成梨汤饮用。吃梨的寓意是“吃梨消百病”。不过在民间还有这样一种说法，“梨”谐音“离”，惊蛰吃梨可以把害虫赶离庄家。
在惊蛰节气有一个明显的特点，就是会有春雷出现。古人认为这种现象很难解释，便认为天上有“雷神”，一手持着锤子，一边击打他身边的天鼓，发出隆隆的雷声。所以这个时候在人间也要蒙鼓皮，击鼓回应。
春雷也唤醒了蛰伏的小动物。过去卫生条件比较差，不少百姓家中就可能出现爬虫蚂蚁等等。古时在惊蛰当日，人们会拿着艾草等物熏一熏家中的角落，驱赶有害昆虫，去除霉味。
《千金月令》记载：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”在门槛上撒点能杀虫的石灰，也象征着给害虫一个警告，希望它们一年都不要来骚扰自己。
惊蛰吃什么
窨糕
窨糕，本名印糕，江苏一种传统节令美食。窨糕雪白松软、香甜可口、凉而不硬，每年从惊蛰至立夏供应近两个月，立夏前市场上就没有卖的了。
驴打滚
“惊蛰过，百虫苏”，惊蛰过后，万物复苏，民间流行着许多驱毒的活动。按照老规矩，每年惊蛰天津地区都流行吃“驴打滚”，这其中的寓意就是：害虫死，人翻身。
吃梨
惊蛰时节，乍暖还寒，天气干燥，所以在山西民间，有着惊蛰日吃梨的习俗。惊蛰工作者吃梨寓意：离家创业，努力荣祖。农民在惊蛰日吃梨，意为与害虫别离。而且梨，味甘汁多，有润肺止咳、滋阴清热功效，此时于人们如自然甘露，去火怡神。
炒合菜
“春雷阵，虫儿鸣”，惊蛰期间乍暖还寒，肝气旺易伤脾,所以惊蛰季节要少吃酸,多吃大枣、山药等甜食以养脾。所以在北京地区，讲究吃春饼卷炒合菜， 淡雅宜口，也求合美之意。
吃春笋
惊蛰后，天气明显变暖，湿气渐重，清淡的食物有健脾开胃和加快新陈代谢的好处。立春后笋就会破土而出，肉质鲜嫩、美味爽口。从养生的角度，多吃一些春笋、芹菜等等粗纤维蔬菜，对肠胃蠕动有很好的效果。
