鱼肝中毒

饮食原则

一、饮食保健：

鱼类肝脏本是富含营养物的佳品，可是吃了某些海产鱼类的肝脏却会引起剧烈中毒。如鲨鱼、鲅(马鲛)鱼、旗鱼、金枪鱼、鲟鳇鱼以及鲸鱼等的肝脏都含有毒素，若误作菜肴就会发生食物中毒。不过，这些鱼类的肌肉都是无毒的。

二、宜吃食物：

1.宜吃具有清热解毒作用的食物；2.宜吃维生素C含量高的食物；3.宜吃维生素E含量高的食物。

三、忌吃食物：

1.忌吃损伤肝功能的食物；2.忌吃腐败性的食物；3.忌吃燥性较大的食物。

四、推荐食谱：

1.宜吃具有清热解毒作用的食物；2.宜吃维生素C含量高的食物；3.宜吃维生素E含量高的食物。