⑹ 预备粮
因恶劣气候，行进错误，受伤或其它原因造成行程延误时的紧急储备粮食.应不须炊煮，质轻，易消化吸收，可长时间储存.如肉干，干果，糖果，谷类混合制成的饼，水果干，快餐面等.另外如汤包，茶包，饮品等也可在有水源及热源时使用。
⑺ 紧急粮
一般可用泡面，姜母茶(老姜加红糖)等，能在紧急扎营时，迅速补充热量，或去寒气，治感冒.紧急口粮以保持体温为重点，因此以醣类为主，再加少量脂肪之食品佳.如巧克力，蜂蜜，羊羹，果酱，奶油夹心饼干，糖果，水果干。
粮食的准备
⑴ 需要的炊具种类。
⑵ 调理的难易度。
⑶ 储存时间长短。
⑷ 使用时间(哪一餐用，方便性与适宜性)。
⑸ 份量(人数，天数，食量特别大或小，男女)。
⑹ 水源(缺水时，菜肴宜有汤汁或口味较重较易下饭)。
⑺ 重量及残馀物之多寡。
⑻ 特殊禁忌(素食，不能吃，不敢吃，不爱吃)。
