肝是我们人体的一个重要的器官，是参加代谢的通道，如果我们肝出了问题，将会很麻烦的，现在出现越来越多的肝病，例如肝硬化、脂肪肝等，那么什么是肝硬化?肝硬化有哪些饮食宜忌呢?下面就让我们来看一下。
什么是肝硬化
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。
病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。
早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
肝病患者饮食之宜
1.滴酒不沾
如果肝方面出现疾病，那么好不要饮酒，正常人少喝点酒没有什么大碍，多喝也不益，但是肝方面有问题的是绝对不能饮酒，因为酒需要肝进行代谢，肝出了问题，那么就会影响对酒的处理，长时间就会造成各种肝病。
2.少量多餐
少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等好少吃为妙；同时好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
3.吃易消化的蛋白质食品
肝病患者在选择食物的时候一定要注意，要少吃一些油脂含量高、糖分多的是物，好选择一些蛋白质食物，例如鱼、豆腐、牛奶等，这些对人体很有好处的，是不错的选择。
