而摄取少量钾质的人，中风几率提高至5.3%。食物内钾的来源有土豆、杏仁、香蕉、低脂奶酪以及柑橘类水果。
6.摄取足够的钙质
美国一份针对6600位人士长达13年的研究报告指出，每天摄取1克钙质的人，罹患高血压的几率降低了20%。
服用某些含铝的制酸剂、皮质类固醇、四环素、甲状腺激素，或有喝咖啡及吸烟习惯的人，会促使体内钙的含量减低，应每日补充足够的钙质。
7.摄取足够的镁
一项研究显示，连续服用6个月的镁营养补充剂，血压可显著降低(包括收缩压和舒张压)。食物中镁的来源包括豆类、绿叶蔬菜、谷类、香蕉、低脂牛奶等。
8.多吃水果及纤维质
根据哈佛医学院的研究报告，每日的水果纤维素摄取量低于12克的人，罹患高血压的几率增加了60%。而且研究人员发现，水果里含有不同的化合物质可以协助降低血压。
9.适量吃大蒜
有很多研究报告显示，大蒜营养补充品能降低血压。
10.多摄入亚麻油酸
亚麻油酸来自深海鱼类以及亚麻子和马苋草。根据多项研究结果显示，它们的确有预防心脏病的功效，不但是血液稀释剂，也能协助预防血凝块的形成。
11.选吃能降低高血压的中药及蔬菜
至于降低及治疗高血压的中药及蔬菜，有6种在世界卫生组织的研究报告中被提出：黄芪、芹菜、当归、山楂(研究发现它富含生物类黄酮，能改进全身血流状态，增强心肌收缩能力，也能降低血压)、益母草、香菇。
