鸡蛋、鸭蛋都是我们生活中经常吃到的一些蛋,但是我们平时不常吃的一些蛋它们的营养价值也很高,不可忽视,比如说鸽子蛋。鸽子蛋的价格也相对较高,但是营养价值也很高。下面就随小编一起来看看鸽子蛋都有哪些营养价值吧。
该视频主要文字介绍:
这几年,很多人总是看准了儿童和老人,来宣传一些对他们身体好的养生食物。
一个妈妈在微博上跟知名营养师王兴国、范志红提问:“听说孕妇常吃鸽子蛋对孩子的皮肤好,那么,小孩子吃鸽子蛋也好吗?”
对于这种提问,营养师都非常难回答,说好吧,其实差别就那么一点点,得吃上一车才有明显效果的食物,放在众多可选择的食物中,对市民的养生保健来说毫无意义。
可以营养价值只是有一些微小的差别,但是很多人就是为了这一点点的差别而选择了乌鸡蛋。
鸽子蛋就更贵了,小小一枚能卖到3元钱。如果不好能卖那么贵吗?但这些统称为禽蛋的东西的确都有类似的成分。
据波兰科学家测定,鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等,其蛋黄的脂肪酸比例总体上都非常相似。
其中饱和脂肪酸仅占28%~30%,单不饱和脂肪酸占46%~47%,其他部分是多不饱和脂肪酸,占23%~26%。
蛋的营养价值其实与动物吃的饲料有着非常大的关系,所以同种蛋的营养价值也有些许差异。
正是因为这些动态因素,让营养师无从评价哪种蛋更好一些。
而且,鸡蛋之所以在营养全面的食物中夺冠,很重要的因素是它获得方便、便宜。如果把它贵族化,就失去了本来意义。
女人养颜老人强身
在《红楼梦》“史太君两宴大观园,金鸳鸯三宣牙牌令”一回中,在宴席上,李纨捡了一个鸽子蛋,放在了刘姥姥的桌前,刘姥姥站起来说道:“老刘、老刘,食大如牛,吃个老母猪不抬头。”她的这句话给整个宴会带来了欢笑。
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鸽子蛋营养价值极高,被誉为“动物人参”,含有各种维生素和微量元素,如钙、铁、锰、锡等,鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。
在清朝的御膳档案中,鸽子蛋是非常贵重的一道菜。
制煨鸽蛋的方法
鸽子蛋熟了以后把皮去掉,用鸡汤来慢慢地煨,加作料入味,可大补。
此外,鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用,对补肾有特别的功效。
鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药,它可以补气养血调经,还可以调整内分泌,使其保持美丽和青春。
贾府的众佳丽各自有各自的美丽,与她们日常喜食鸽子蛋是密不可分的,所以说鸽子蛋是一种很好的美容佳肴。此外,鸽子蛋对体弱、年老多病的人有大补和强身健体的作用。
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