减肥食疗方案的主旨是用低热量、高纤维、低能量的食物，来替代高热量、高能量的食物，要遵循金字塔饮食原则，还注意增加新鲜果蔬的摄入。
杜琳：减肥的这个食疗的方法，食疗的方子其实它大概有一个这个方向，那么就是用低热、低脂的蛋白质来替换高脂的蛋白质，你比如说用这个鸡肉和鱼肉，来替代高脂的比如说猪肉这种方法。
如果你身体健康，没有心脏疾病的话，也可以用一些豆制品来替代一部分蛋白质的摄入，但不能是全部的，因为豆制品摄入的是植物蛋白，它毕竟跟动物蛋白之间是有差异的。
那么我们的主旨就是用低热量、高纤维、低能量的食物，来替代高热量、高能量的食物，比如说我们可以用，比如说我们吃复合型的这种淀粉类的食物，来替代高能量，比如说高糖份的炸制的这种东西，这样的话我们总体来讲就是减少这一个摄入，但是我们的这种食疗方法必须要遵循一个，就是我们所说的金字塔的构成这么一种方法。
如果你只吃单一食品，比如说你只吃魔芋这种单一食品的话，那么它可能能够减肥，但是它每日提供不了你所必需的维生素膳食能量，这样的话长此以往是不好的，所以我们说这是一个复合过程，复合的一个东西，那么就是低能量、低脂、低盐、低糖，复合的这种碳水化合物，还有增加新鲜的果蔬类，增加高纤维食品的一个摄入，这是一个食疗的一个总则。
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