预防肝癌要注意：1.预防肝炎2.不吃发霉食物3.饮用不被污染的水4.适当补充硒5.减少亚硝胺的摄入及戒烟戒酒。
肝癌如何预防
储真真：根据咱们国家大量的流行病学的调查，肝癌的预防是非常重要的了。从二十世纪七十年代就提出来了改水、防霉、防肝炎，或者又称作是管水、管凉、防肝炎七个方针。
当时是叫做一级预防的，当时是这样的。在过去了一二十年以后，现在肝癌的高发地区采取了一级预防以后，肝癌的发病率和死亡率都有了明显地下降。
我们现在提出来的二级肝癌预防，我们二级肝癌的预防叫做早期发现、早期诊断、早期治疗。三级预防就是临床的积极治疗了。我们认为预防肝癌要从以下来注意，首先第一个就是预防肝炎，要防止肝炎的发生。因为肝炎与肝癌的发生密切相关。
怎么预防呢，要注意饮食卫生、注意勤洗手、吃饭的时候注意分餐、对于刚出生的小孩和年轻人要注射乙肝疫苗，这就可以阻断由肝炎转化为肝癌。
第二个预防就是不能够吃发霉的、糊了的食物。因为发霉的食物里面含有黄曲霉素是很强的致癌物质。
第三就是饮食卫生。不要被污染。饮水的卫生要非常重要。我们在饮水的时候，自来水一般来说五层以上高楼，楼顶的水箱有人是专人清理的，要做第二次的消毒，水箱的箱体也应该使用不会污染水的化学物质，所以饮水非常重要。
第四个要适当的补充硒。针对低硒人群采用硒酵母、硒多糖、富硒盐来补充锡元素，这样提高机体的免疫力。肝癌的预防第五点就是减少亚硝胺的摄入以及戒烟戒酒。烟酒是对脂肪肝是不好的。
酒精它会导致长期大量的喝酒，酒精就会导致酒精性肝硬化，酒精性肝硬化进一步发展就有可能导致肝癌，所以控制酒、戒酒就可以减少肝硬化转化为肝癌的发生率了。肝癌的预防我们是对应预防，平常日常生活预防，我们就可以减少肝癌的发病率。
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