蛋白质是身体内的很多组织和细胞的物质基础，也参与合成大脑细胞，对于儿童来说，长期缺乏蛋白质会影响大脑的发育，孩子注意力、记忆力也会受到很大影响。
2、缺乏碳水化合物
适量摄入碳水化合物能给身体提供能量，所以碳水化合物是生命活动不可缺少的物质，大脑的运转会消耗许多能量，碳水化合物是主要的能量来源，如果碳水化合物摄入过少，则有可能导致孩子的大脑灵敏度下降，还有可能影响大脑的发育，有些孩子还会出现嗜睡、疲劳、记忆力差、注意力不集中等情况。
3、缺乏磷脂
大脑和神经系统中含有大量磷脂，磷脂中含有多种有效成分，比如卵磷脂、磷脂酰丝氨酸等，这些物质在神经信息的传递中发挥着很重要的作用，如果孩子体内缺少磷脂，很容易出现注意力不集中的症状，可以适量补充磷脂来改善。
4、缺乏DHA
孩子的大脑处于发育阶段，DHA被称为“脑黄金”，如果孩子体内缺少DHA，则有可能导致大脑发育迟缓，影响智力。建议家长给孩子适量补充DHA，不仅能促进大脑的发育，对视神经的发育也有一定好处。此外，孩子的脑细胞需要不断修复，补充DHA也有助于促进新神经元的形成。
结语：虽然现在的生活水平已经改善了很多，孩子可以补充更多营养物质来促进生长发育，但是部分孩子的饮食习惯不好，经常吃一些高脂肪高能量的食物，虽然体重都达标了，但是有可能会有营养不良的情况。此外，蛋白质、碳水化合物、磷脂、DHA等物质对孩子的大脑发育有着极其重要的作用，建议家长在孩子平时的饮食中要适量补充。
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