6.发霉蛋
鸡蛋保存不当，如被雨淋或受潮，细菌容易侵入蛋内而发霉变质，蛋壳上出现黑斑点，这种蛋也不宜食用。
7.油炸蛋
炸过的蛋吃起来很香，但高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
8.咸蛋
制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。
9.皮蛋
皮蛋在制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适;且多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。
10.卤蛋、茶叶蛋
卤蛋、茶叶蛋经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，肠胃娇弱的宝宝进食后容易消化不良。无油少盐方式烹调的蛋健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花汤等。
吃鸡蛋的几种误区
误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养
过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
误区二：农家蛋更营养
真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养
一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生 蛋个头 较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没 有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四：蛋黄越黄营养越好
蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
误区五：毛鸡蛋是滋补品
毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
误区六：煮鸡蛋时间越长越好
吃鸡蛋好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
误区七：生吃鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。
误区八：产妇要多吃鸡蛋
产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。
结语：原本以为只是一个简单的吃蛋，没想到吃蛋也有这么多需要注意的地方，当然，通过文中的介绍，相信大家已经知道了宝宝吃什么蛋好，也知道了吃蛋注意事项以及什么蛋不能吃，所以在平时的饮食中，家长们要注意宝宝饮食，不要什么蛋都给孩子吃哦。
