儿童营养食谱 儿童不同状况吃什么最有营养(3)

  合理的儿童食谱所具备的营养

  学龄前期儿童生长发育非常迅速,所以各种营养的供给对此时的儿童至关重要。那么,儿童发育必备营养有哪些呢?

  1、蛋白质

  婴幼儿每千克体重所需的蛋白质为1.8~2.4克,主要用于提供其建造新生组织和组织量的需求。

  2、热量

  儿童的身体表面积较大,新陈代谢十分旺盛,因此基础代谢速度非常快,再加上婴幼儿必须合成较多的身体组织成分以供其快速生长,所以需要的热量是非常多的。

  3、维生素

  维生素是人体生长和代谢所必需的微量有机物,比如维生素D,能促进人体对钙的吸收,有助于骨骼和牙齿的健康。一般来说,维生素无法在体内自行产生和合成,因而需要通过饮食等手段来获得。

  4、矿物质

  矿物质又可称为无机盐,是构成人体组织、维持正常的生理功能和生化代谢等生命活动的主要元素之一。矿物质也是儿童生长发育必备的微量元素。矿物质与维生素一样,都无法在体内自行产生和合成,需要通过饮食等手段来获取。

  5、脂肪

  脂肪除了提供相应的热量之外,主要的是提供必需的脂肪酸,以供人体生长发育之需以及维持皮肤的健康。比如DHA,作为人体必需的脂肪酸之一,对增强记忆与思维、头脑开发等作用尤为重要。

  影响儿童营养不良的情况

  1.寄生虫

  寄生虫会把孩子需要的营养夺走,造成营养不良。预防寄生虫重要的是注意饮食卫生。平时要做到饭前便后洗手,餐具要经常消毒,生吃的瓜果要洗净削皮等。

  2.偏食和挑食

  偏食和挑食会使孩子得不到丰富和均衡的营养,造成营养不良和发育迟缓。纠正的方法在于家长的正确引导。

  3.不良情绪

  不只是孩子本人的情绪不好会影响营养与健康,家长的情绪不好也会间接地影响孩子。因为不良的情绪会导致肠胃功能的紊乱,从而使营养受损。家长应注意在吃饭前后不要训斥孩子,为进餐创造一个良好的情绪氛围。

  4.不良生活习惯

  包括起居、进餐无规律、不定时,暴饮暴食等。纠正的重点在于首先家长应以身作则,以良好的生活习惯影响孩子,其次应从平时一点一滴做起,培养孩子良好的习惯,这会使孩子受益终生。

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