4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6.待米成花状时，更可口。
高粱容易消化
高粱属于半完全蛋白质，比较容易消化，特别适合消化不良的宝宝，但是如果宝宝便秘的话就不要吃高粱的，一面便秘会加重。
高粱米粥的做法
主料：高粱50克。
配料：冰糖适量。
制作方法：用高粱米加水熬粥(一定要煮烂)，根据口感添加冰糖。
高梁猪肚粥的做法
材料：高梁米90克、莲子60克、猪肚100克、稻米50克。
调配料：胡椒3克、盐3克各适量。
制作方法：将高梁米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳;把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高梁米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高梁米熟烂为度，调味即可。
功效：能助消化、止泄泻
小帖士：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
