做法
1、将鱼侧面切花刀，涂上油、蒜末、姜末、盐，腌制10分钟，上屉蒸熟，去骨刺后，将鱼肉捣烂;白、红萝卜分别洗净，均切成泥。
2、锅中倒入准备好的白萝卜泥、红萝卜泥、鱼泥及2杯清水，用小火煮至黏稠状，放入调味即可
食谱5：煎三文鱼
营养小提示：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质。
原料：三文鱼排。
调料：盐，生姜，黑胡椒。
做法
1、将鱼切成1.6厘米左右的厚片，两面均匀抹上盐、黑胡椒，腌制15~20分钟。
2、生姜切2毫米厚大片。
3、锅里放少许油加热，姜片平铺在锅里。
4、放入腌制好的鱼排。
5、盖上锅盖，先中火干煎2~3分钟，然后打开锅盖，将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5~ 2分钟。
6、打开盖子，大火把鱼两面各煎1分钟即可。
食谱6：烤鲑鱼
营养小提示：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的营养物质。
原料：鲑鱼，洋葱，胡萝卜，香菇。
调料：酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉各适量。
做法
1、将生鲑鱼(三文鱼)加入料酒、糖、盐、胡椒粉腌制约5～10分钟。洋葱和胡萝卜切丝备用，生香菇切丝。
2、在锡纸上涂抹薄油后，铺上洋葱，胡萝卜、香菇，以及腌制好的生鲑鱼后，整个包起来，放入烤箱内烤8～10分钟即成。
