调料：盐适量。
制作方法
1、将鱼肉剔出;
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;
3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。
食谱3：清蒸鲈鱼
营养小提示：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比较关键，鲈鱼的刺少。
原料：活鲈鱼(原料新鲜味道才好)。
调料：葱，姜，盐，香油 。
制作方法
1、鲈鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。
2、鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右。
3、葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。
4、上蒸锅蒸12～15分钟即可(蒸的时间不要太长，否则鱼肉容易老)。
注意：在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更均匀。
