日照旅游景点大全 让你领略美丽的海边美景(11)

  然后,用擀面杖手工擀碾放皮,擀至麦皮薄如纸透明发亮,然后用刀切成四棱形。

  酸辣乌蛋汤

  用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成,不仅口味上感觉酸辣鲜美,而且还具有利胃的功效。

  合味蛰头

  用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料。

  用西瓜刻成西瓜盅座,蛰头清水泡去咸味后,切块、白菜叶撕成块。

用西瓜刻成西瓜盅座

  锅上火下白菜叶煸软,加烫过蛰头快速爆装盘,放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。

  水晶蒸饺

  由澄粉、生粉、猪大油、盐、沸水调制成坯,包入三鲜馅,蒸制而成的一款面点,具有晶莹透亮、光滑味美等特点。

  煎饼

  为日照民间主要食品,主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料,绞成浓糊状,上热并滩烙而成。

  饼薄如纸,色调微黄,质细香甜,柔软可口。

  以小麦为原料制作的煎饼,配以鲜嫩豆腐和辣椒,更是美味可口。

以小麦为原料制作的煎饼

  台湾的《山东文献》记载:黄鲫子鱼卷煎饼,为日照食品之一绝,久食不厌,食用方便,便于保存。

  京冬菜

  日照名特酱菜。始创于清咸丰年间。装在坛中,可保存三年。

  它既能作平日餐桌上的小菜,又可当鱼汤、蛋汤的佐料。

  京冬菜主要原料为日照产优质大白菜心,切晒凉干,佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。

  京冬菜条长细匀,色泽如棕,浓香宜人,味美可口,形色味均别具一格,并能常年贮存,是进餐之佳肴,也是烹饪菜肴的上等调料。

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