乡村度假 体验安逸的农家生活(5)

  开车的同学建议自带足够的饮用水,第一,那边的水质虽好,但是肯定不能保证卫生,第二,如果在那边买水,肯定挨宰,花不必要的钱不值得。带足够的现金,那边是绝对没有提款机的,除非你愿意跑几十公里去县城。后就是要安全第一,只要人没事儿,怎么都行。

  乡村度假饮食注意事项

  1.好少喝汤

  通常餐厅里的汤,每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。

  排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。

  如果一定要喝,好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,可以点银耳羹等。

  2.清淡的菜原料更新鲜

  很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜,有时选对了食材却忽略了做法。

  其实,一桌有一两个浓味菜肴即可,其余应搭配口感清爽的菜,这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。

  所以,吃鱼好选择清蒸,蔬菜选择凉拌或清炒,肉类选择清炖,海鲜选择白灼。

  3.点菜不要太好“色”

  按常理来说,从后厨端出的肉菜,颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的,炒猪里脊肉丝就该是灰白色的,即便用酱油把肉染成红色,也只能是红褐的酱色。

  而餐馆在炒肉菜前,会对肉制品“润色”,使用亚硝酸盐这种发色剂,这样炒出来的肉质鲜嫩,颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。

  4.凉菜不该让荤食唱“主角”

  很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。

  其实,选一些清爽的素食凉菜,能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜,以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。

  这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入,还能避免蛋白质作为能量被浪费。

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