六、天福号酱肘子
是北京特色风味名食。它从200年前创业至今盛名不减，令人称奇。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮，鲜香四溢;肉食入口无油腻之感，回味长久。美食扬名后世，创始人刘德山功不可没。
七、六必居酱菜
六必居酱菜，由北京六必居生产。六必居是北京酱园中历史久、声誉显著的一家，其生产的六必居酱菜，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。
八、宫廷奶酪
奶酪本是北方少数民族所发明，又称乳酪或酥酪，是用牛乳汁制成的半凝固食品。它的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，后用冰块降温使其凝固而成。
九、艾窝窝
北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
十、芸豆卷
芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。
十一、驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
结语：以上就是小编给大家介绍的北京旅游的知识，相信大家看完之后对北京也是有了一个全新的认识了，所以今后大家去北京旅游的时候一定要清楚的一些注意事项，以免旅游中出现各种不同的问题。
