腹泻、腹痛以及大便中常伴有动液和脓血是溃疡件结肠炎的常见症状。每日大便2—4次，严重者可达10次以上。病情轻重不等，多反复发作或长期迁延呈慢性经过。病人往往表现营养不良状态、消瘦贫血。
忌食
1、忌刺激性的食物，如浓茶、咖啡及辣椒、胡椒、葱、蒜、辣袖、咖吸等。这些食物能加速血液运行，易引起肠新膜充血、水肿，加重鼓液血使的症候。
2、忌不容易消化的食物，如烤鸡、巾鱼、蛆鱼、甘兽、奶油花生、沙瀑豆等。结肠炎病人本身肠道吸收功能低下，不消化的食物会加重肠道负担，促使腹泻症候加重。
3、忌粗纤维食物，如竹笋、芹莱、玉米、卢笋等。这些食物不仅不会被吸收，反而促进肠道蠕动，不利于病情好转。
4、忌生冷的食物，如冷饮、冰水果、生的蔬菜以及保柿子、李莽、蟹、的等寒性食品。寒凉食物人胃，会反射性地引起胃肠平滑肌的收缩，加重腹痛、腹泻的证候。
5、忌饮酒和产生二氧化碳过多的饮料，如汽水、果汁酒等，减少对胃肠道的刺激作用。并且酒精对肠站膜有直接损伤作用，削弱肠骸膜的吸收作用。
6、忌饮牛奶，牛奶中低价挥发性脂肪酸对肠道的刺激有关，为了疾病的治疗和身体的早日健康，溃疡性结肠炎患者不要引用牛奶。
宜食
1、溃疡性结肠炎思者应选择柔软、清淡、少渣、易消化、富于营养、有足够热量的食物。少量多餐，在急件发作期与暴发型病例时，严重者初几天宜禁食，可用静脉高营养治疗，使肠道得到休息，症状好转后可逐步过渡到流质、无渣或少渣半流质等。
2、烹调各种菜希应尽量少油，并经常采用蒸、煮、炯、永、烛、水沿等方法。
3、多食蜂蜜是一种传统纯天然食品，气味芳香，甘甜爽口，易被人体消化吸收，具清肺、润肠等功效。蜂蜜还能使胃侥灼感消失，有消炎促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补作用。
结语：大家在平时的生活中一定要养成一个良好的习惯，特别是在饮食方面一定要多加的注意了，对于大家来说，一个健康的身体才是重要的。所以大家在平时要养成一个的良好饮食习惯，保护自己的肠胃。
