蛋白质作为生命的物质基础，在人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等诸多生理过程中发挥着关键作用。然而，机体每天摄入多少蛋白质才合适，并非一个简单的固定数值，而是受到多种因素的综合影响。
一般成年人的推荐摄入量
根据世界卫生组织(WHO)的建议，一般成年人每千克体重每天应摄入0.8克蛋白质。以一个体重60千克的成年人为例，每天的蛋白质摄入量约为48克。这一推荐量旨在满足身体维持正常生理功能、修复组织以及合成各种生物活性物质的基本需求。正常情况下，通过均衡饮食，如摄入谷类、肉类、蛋类、奶类、豆类等富含蛋白质的食物，大多数成年人能够轻松达到这一标准。例如，100克鸡胸肉约含20克蛋白质，一杯250毫升的牛奶含约8克蛋白质，100克豆腐含约8克蛋白质，合理搭配这些食物，就能保证蛋白质的充足供应。
特殊人群的需求变化
运动员与健身爱好者：对于从事高强度运动或力量训练的运动员及健身爱好者而言，他们的肌肉处于频繁的修复和生长状态，对蛋白质的需求显著增加。研究表明，这类人群每千克体重每天的蛋白质摄入量应在1.2-2.0克之间。以一名70千克的力量训练者为例，每天蛋白质摄入量可能需要达到84-140克。高蛋白饮食有助于促进肌肉蛋白合成，减少肌肉损伤，提高运动表现和恢复能力。像专业的健美运动员，在备赛期间，为了塑造完美肌肉线条，会严格控制蛋白质摄入量，并配合特定的训练计划，他们可能会摄入大量的鸡胸肉、蛋白粉、蛋清等高蛋白食物。
孕妇与哺乳期女性：孕妇和哺乳期女性肩负着自身及胎儿或婴儿的营养需求，蛋白质摄入需求也大幅上升。孕期女性在妊娠中期和晚期，每天蛋白质摄入量应在普通成年人基础上额外增加15-25克。哺乳期女性由于乳汁分泌需要消耗蛋白质，每天蛋白质摄入量需增加25克左右。蛋白质对于胎儿的生长发育、孕妇自身组织的增长以及乳汁的合成至关重要。比如，孕妇适量多吃鱼肉、虾类、坚果等富含优质蛋白的食物，不仅有助于胎儿的大脑和身体发育，也能为产后哺乳储备营养。
