春节假期，花生、瓜子、坚果、砂糖橘成了许多人的必备零食，可是有时候吃多了，口腔溃疡、嗓子痛也会找上门来。每当这个时候，家里的长辈就会说：“这是上火了。”
那么，这真是“上火”吗?这些症状又该怎么预防?
01、到底什么是“上火”？
其实，“上火”是一种俗称。“上火”的概念来自于传统中医的身体和疾病观，现代很多科学家在研究“上火”的机理及原因，但目前依然没有统一定论，所以在医学体系中，没有相应的病名，也没有客观的理化检查指标。
总体来说，“上火”的概念比较模糊、笼统，人们常常把眼睛红肿、口舌生疮、咽喉干痛、头昏目胀、鼻腔热烘、流鼻血、牙痛、便秘等症状，都通通称为“上火”。
02、哪些食物会“上火”？
吃橘子、嗑瓜子、吃坚果、喝饮料……真的会导致“上火”吗?
橘子
很多人吃橘子后会出现嗓子发干发涩，甚至流鼻血等症状。其实，这是橘子的高糖分所导致的。由于橘子的含糖量高，可能会诱导一些急性炎症反应，同时过多摄入糖分，也会使喉咙感到干涩。
比如，砂糖橘含糖量大概是11%，一般吃10个左右，已经达到人一天的糖的限量了。虽然砂糖橘含有维生素C等营养，但热量同样不容忽视，如果一顿真的吃上20~40个，基本相当于一顿正餐的热量。
所以，橘子好吃，也不要一次吃太多。
瓜子
瓜子是聚会时常备的小零食，但很多人吃完后第二天就会嘴角起泡。这其实主要是因为瓜子太干太咸。
一方面，瓜子很干燥，而且现在很多市售的瓜子外壳都有一些盐，每嗑一下嘴唇就会碰一下，吃多了就会嘴皮发干。另一方面，瓜子仁容易划伤嘴，这样一来更容易造成炎症，甚至导致嘴角起泡，成了人们常说的“上火”。
坚果
一些人吃完坚果后会感觉喉咙痛，甚至有异物感。这可能是过敏，也可能是因为坚果太干太咸。
一方面，坚果是常见的容易导致过敏的食物之一。如果你每次吃完坚果，即使吃很少都会不舒服，那极有可能是过敏，建议以后尽量不要食用。
另一方面，坚果一般都是经过高温烘焙制成的，水分很少，很多坚果还会加盐、辣椒等调味，如果一次吃很多就容易使咽部黏膜充血、淋巴滤泡增生，吞咽时产生异物感，让不少人也认为是“上火”。
