除夕是我国盛大的节日，它是一年的末端，此时我国会有各种迎接除夕带来的欢迎会。除夕也有“月穷岁尽”的意思，所以在除夕的时候活动都是除旧布新为主题，那么大家知道除夕的习俗有什么吗?除夕的时候人们都有不同的饮食习惯，吃什么好?
除夕的习俗
1、年夜饭
除夕夜的年夜饭也被人们叫做团圆饭，有一些资料记载，在我国南北朝的时候就已经有吃年夜饭的习俗了。北方人的年夜饭主要包含了水饺、鱼、年糕、长年菜之类的食物。水饺的形状与金元宝相似，有富贵之意;鱼这道菜是不能吃完的，主要是在汉语中“鱼”和“余”同音，也表示了“年年有余”的吉祥意思。
2、祭祖
祭祀祖先可以说是除夕的第一件大事了。在我国很多地区，在除夕这天，都会在自己的家里面摆上丰盛的饭菜，然后点燃香烛，此时家长会率领子孙们叩拜。在除夕晚上的时候，会在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，此时全家都要举行隆重的祭祀仪式，主要表达了“慎终追远”的感情。
3、压岁钱
不管是现在还是古人对压岁钱很讲究。古人的压岁钱用铜钱要大钱、新钱，然后需要用红绳穿成各种形状。有的家庭会穿上百枚铜钱，主要的寓意就是“长命百岁”;有的人会则穿成鲤鱼、如意之类吉祥的形状，取“钱龙”、“钱余”之意，寓意就是吉祥如意。
4、守岁
除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗。传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害，而这种独角兽怕火光、红色和声响，所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，也就有了“守岁”习俗。在这个晚上，无论大人或是小孩，都要说吉祥话，不可说晦气话、脏话和不敬之语，否则一年都要倒霉。因此，欢欢喜喜、和和气气、团团圆圆，是除夕夜的大主题。
5、开灯睡觉
除夕晚上睡觉的时候，是不能关灯的，只能到年初一天亮才能关灯。除夕整个晚上，家里一般都不关灯，特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。
1、虾：哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
2、芹菜：勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
3、猪手：发财就手
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊喜欢的一道吉祥菜!
