芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。但芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒者要少吃。
芹菜可以炒食、生拌、煲汤，还可做成饮品。选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。如果将芹菜焯烫并过凉水，不但可以使彩色更加翠绿，还可以减少炒菜的时间。
苦菊
又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，尤其适合夏季食用。
菊花
将龙井茶4克、菊花7克，用600毫升沸水闷泡数分钟后，即可饮用，可以祛风散热，清肝明目。
金莲花
不适合长期饮用，仅适用于咽喉肿痛较轻的人饮用，可单独代茶饮，也可配合茶叶、枸杞子、西洋参片、莲子心任一种同饮。
1、口服去火药
因为上火多是由身体内的热毒引起的，因此如何解去体内的热毒是如何快速降火的关键，通过口服维C银翘片、黄连上清片或者牛黄解毒片达到解毒的目的，进而达到去火的目的，这种方法也是去火的快方法。
2、适当的饮食
在去火过程中饮食也很重要，凉拌苦瓜和草莓绿豆粥都是不错的选择，如果条件允许的话，山药芦荟鸡煲和百合绿豆汤都能起到很好的去火效果;但是切忌辛辣和刺激性的食物，以免上火的症状加重。
3、保证充足的水分
此外，保证充足的水分对于去火也是必不可少的，中医认为，人体内的毒素和垃圾排不出去，在体内的积累容易导致上火，有毒物质的排出需要水作为载体，因此，人每天要保证充足的水的摄入，才能有效缓解上火症状。
4、保证充足的睡眠
现在的人夜生活比较丰富或者长期的加班、熬夜也成为年轻人上火的一个重要原因，因为长期的加班、熬夜导致体内新陈代谢的紊乱，进而产生毒素在体内的累积，因此保证充足的睡眠和适当减轻工作量有利于上火症状的减轻。
结语：上文已经为大家介绍了上火的原因，我们现在应该知道什么情况会引起身体上火了，在平时大家应该要及时的预防这种情况的出现，生活中护理好自己的身体，多吃一点能够降低火气的食物，一旦出现了上火要尽早的治疗。
