很多人的家里都喜欢做菜的时候做很多，实际上根本吃不掉，于是就出现了剩菜。多数年轻人都知道剩菜是对身体不好的，但是年纪大的人总是很节约，不舍得倒掉，留着下一顿再吃。吃剩菜的危害很大，我们在平时应该怎么健康饮食?一起来看文章!
导致肥胖
吃剩菜会让人长胖，因为剩菜多数量都很多，今天剩一点，明天又剩一点，于是桌上摆满了各种菜，为了不浪费，所以每顿饭都要吃很多。吃的多了，摄入的热量比较高，自然就会有长胖的问题了。吃剩菜越多，长胖的机会就越大。
营养不良
菜刚刚做好的时候，营养价值是比较高的，但是放了几个小时之后，营养就很快的流失掉了。所以一般第一顿吃不完的菜，我们建议立即就倒掉，不要再继续吃了。如果你长期吃昨天甚至好几天前剩下来的菜，那么可能会造成营养不良。
增加癌变机会
剩菜和剩饭中的细菌很多，偶尔的吃一次不会有什么影响，但是长期吃这些东西，就会增加患上各种疾病的可能性。而且剩菜里面还有不少的亚硝酸盐，这是一种致癌物，长期吃可能会让人患上癌症。所以说剩菜一定不要吃，后果很严重。
食物中毒
剩菜可以引起的一个比较严重的后果就是食物中毒，这样的新闻相信大家也经常在网上看到。由于食物中滋生了大量的细菌，所以就导致人呕吐、腹泻。特别是当天比较热的时候，饭菜坏的速度会更快，即使是放在冰箱里面的也没用。
冰箱虽然有保鲜的作用，但是并不是放在里面就能高枕无忧了。必须要做好密封，食用的时候好好的加热，这些都是基本的。几个小时之内的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了几天的还是赶紧倒掉吧!
不放弃每一个吃洋葱的机会
生洋葱的味道很多人都不大喜欢。但其实，洋葱中含有大量保护心脏的类黄酮，有软化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建议高血压患者可以每天早上吃半个生洋葱，选择红皮的，切成丝，加上醋和一点糖凉拌，对养护血管很有好处，且对糖尿病患者同样有效。
