现在的生活条件比较好，多数人的家里都喜欢做很多的菜吃，实际上根本吃不掉，然后就变成了剩菜。吃剩菜的危害是很大的，长期的吃剩菜，可能会导致各种各样的问题。怎样健康饮食?如果你想知道的话，就请看下面的文章介绍吧!
导致肥胖
吃剩菜可能会造成肥胖的问题，因为剩菜比较多的家庭，往往是每天都会有剩菜，不是偶尔出现的。为了解决这些剩菜，人们就会不自觉的吃很多，摄入的热量高了，自然就容易长胖了。变胖了之后人会变得难看不说，还会影响健康。
营养不良
剩菜当中可以说是营养很少的，因为多数的菜在做好了之后的几个小时之内，营养价值会直线下降。如果放到了第二天甚至是第三天，里面几乎就没有营养了。长期吃这样的菜，会导致人摄入的营养不足，所以剩菜不建议大家常吃。
食物中毒
剩菜可以引起的一个比较严重的后果就是食物中毒，这样的新闻相信大家也经常在网上看到。由于食物中滋生了大量的细菌，所以就导致人呕吐、腹泻。特别是当天比较热的时候，饭菜坏的速度会更快，即使是放在冰箱里面的也没用。
冰箱虽然有保鲜的作用，但是并不是放在里面就能高枕无忧了。必须要做好密封，食用的时候好好的加热，这些都是基本的。几个小时之内的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了几天的还是赶紧倒掉吧!
增加癌变机会
前面也有讲到剩菜剩饭中的致病菌是很多的，其实还含有很多致癌物质，因为饭菜长时间的放在冰箱中，其中的亚硝酸盐的含量会逐渐增加，它是一种强致癌物，所以经常食用剩饭剩菜，会增加癌症的风险。
怎样健康饮食
不放弃每一个吃洋葱的机会
生洋葱的味道很多人都不大喜欢。但其实，洋葱中含有大量保护心脏的类黄酮，有软化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建议高血压患者可以每天早上吃半个生洋葱，选择红皮的，切成丝，加上醋和一点糖凉拌，对养护血管很有好处，且对糖尿病患者同样有效。
